Bolo de ameixas

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Oi gente … estou de volta!!! Sei que deveria ter dado um até já, mas resolvi sair de fininho para colocar a vida em dia. Tirei férias para poder concatenar as ideias, rever alguns conceitos e ficar a toa mesmooooo! :))) Curti bastante, passeei, fiz novos amigos, comi comidinhas diferentes e abri mão de algumas manias! Mas voltar para casa é sempre muito bom. E para matar a saudade vamos para a cozinha, que é o meu mundo. Reorganizando a geladeira, encontrei um pode lotadinho de ameixas pretas que eu havia comprado e ele ficou esquecido. Então vamos para a internet procurar o que fazer com as pretinhas. Amo bolo mas nunca tinha usado as ameixas com ingrediente principal, pois normalmente faço calda para o manjar ou geleia para o marido. Hoje eu queria comer bolo!!! Encontrei uma receita muito legal, mas fiquei receosa com ela. Li os comentários e eles me deram confiança, alterei apenas uma coisinha e voil lá, eis um maravilhoso bolo para o lanche da tarde!!!! E o melhor de tudo, ele é supeeeeer prático! Adorooooo! :))) A receita original você encontra aqui!

Confiram as fotos e corram para a cozinha!

Receita: 

Ingredientes:

300 g de ameixa preta sem caroço
01 xícara (chá) de açúcar
03 ovos
01 colher (sopa) cheia de margarina
01 xícara (chá) de leite
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque as ameixas sem os caroços, o açúcar, os ovos, a margarina, o leite, o chocolate e bata tudo até ficar bem homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, o fermento e mexa de forma delicada. Coloque a massa em uma fôrma redonda de tamanho médio untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido até que o palito saia limpinho.

Obs.:

# Se suas ameixas estivem sequinhas, deixe-as hidratando no leite enquanto você unta a forma.

# Eu gosto de deixar alguns pedacinhos da ameixa, então não bati muito no liquidificador.

 

 

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